Bushe ni shani fintu imisango ya mupu wa cocoa?

Ukulingana na mafuta ya koko, umuunga wa cocoa walipaatukana mu cipimo ca pa muulu(000)} umuunga wa cocoa, umupunga wa cocoa uwa mafuta, na pa nshi ya mupu wa cocoa. Mu cipimo ca calo, umuputule wa cocoa uwa mupu uwa pa muulu uwa 8 6kabili nangu ukulingana na 20.0%, umukaka wa cocoa uwa mu kati(6 } umuunga wa mpunda ni 14.0% {10.0%. 10.0%{- 14.0% (ukufumyako fye 14.0%). Iciputulwa ca pa muulu ica 20.0%-24.0%, ifipe fya mu kati ifya mupu wa mafuta ya mu kati ni 10.0%-12%, kabili ifya mu kati ifya mupu wa cocos ifya mupu wa mupu wa 8% ni 8%.

Ukulingana no mulimo wa kupanga amafuta, umuunga wa cocoa walipaatukana mu mupunga wa cocoa uwa cifyalilwa no mupu wa cocoa uwa mu mpanga. Pakati kabo, umuunga wa cocoa uwa makoko walipaatukana mu mupu wa cocoa uwa maka uwa mupu na pauko uwa maka.

Ukulingana na mabala, umuunga wa cocsa walipaatukana mu mupu wa cocosa uwafiita, umuunga wa cocosa uwafiita, no mupu wa cocoa uwafiita.
Iciputulwa ca cocoa calipaatulwa mu cifuba ca ku Masamba ya Africa, umuunga wa coocoa uwa ku numa, na fimbi ukulingana ne fyo fifuma.

Ukupusana Pakati ka Makoko ya Cifyalilwa aya Cifyalilwa na Kapeela wa Cocoa
Umukate wa cocoa uwa cifyalilwa ni mupu wa cocosa uwafiita uwapangwa ukwabula ifya kubikamo mu nshita ya kupanga amakoona. Iciputulwa ca cocoa icapangwa, ku lubali lumbi, cipangwa ukupitila mu kulundako alkia iya kulya mu nshita ya kupanga ifipe fya cocoa pa kulungika pH. Ici na co cifiita umusango wa mupu wa cocoa kabili cilenga ukununkila kwa iko ukukosa ukucila pa mupu wa cocoa uwa cifyalilwa. Uku kwaluka kwashintilila pa nshita ya kupanga, ukulenga ukuti cibe icakosa ku muntu uwalinga ukuishiba ubupusano. Pa nshi, tukalinganisha ifi fibili ukulingana no kubomfya kwabo no kumoneka.
Umukate wa cocoa uwa cifyalilwa ulapepuka kabili ulakosa ukucila umuunga wa cocoa uwapangwa. Pa lwa kubomfya, umuunga wa cocoa uwa mu lwelele uli ne misango yalekanalekana iya kubomfya. Mukulandafye, umuunga wa cocoa uwa cifyalilwa taubomfiwa mu fipe fya menshi pantu ukusumbula kwa iko kuli mupepi na 30%. Iciputulwa ca cocoa icapangwa kuti cabomfiwa mu fya kulya fyonse kabili kuti fyasendwa ukwabula ukupita mu mbali. Pa mulandu wa kuti umuunga wa cocoa uwa mafuta walicilapo ukulipila ukucila umuunga wa cocoa uwa cifyalilwa, abapanga ifya kulya abengi balabomfya umuunga wa cocoa uwa cifyalilwa ku fya kulya ifyakosa, lintu umuunga wa cocoa uwa mafuta ulebomfiwa ku fya kulya ifya menshi pamo nga umukaka wa menshi ne fya kunwa. chokoleti iyasangwa mu fya makwebo ilingi line ilapangwa ne fulaulo ya cifyalilwa, lintu chokoleti {6} tii wa mukaka wa mukaka uwapangwa ne mupu wa cocosa uwa mu mpanga.

Ubupusano bumbi ubukalamba pakati ka mupunga wa cocoa uwa cifyalilwa ne walkoni ni pH yabo. Iciputulwa ca cocoa ica cifyalilwa cili no pH pakati ka 5.0 na 5.8, lintu umuunga wa cocoa uwapangwa na o alikwata pH pakati ka 6.2 na 7.5.